Rostliny

Konzervace angreštu na zimu


Angrešt lze bezpečně nazvat univerzálním bobulím. Proč? Odpověď je jednoduchá: na zimu je uzavřena ve formě kompotu, džemu, marmelády, želé, vína a masové omáčky. Recepty jsou nejrozmanitější, ale často nejjednodušší. A to je přesně to, co dělá z konzervování angreštu jednoduchý proces. Pojďme se podívat na ty nejchutnější recepty, které určitě potřebujete vyzkoušet a překvapit svou rodinu s nimi.

Jam recept "Legrační angrešt s pomerančem" na zimu

Angrešt konzervovaný tímto způsobem je oblíbenou pochoutkou pro kojence. A to vše díky nádherné citrusové vůni a neuvěřitelné chuti. A to bere v úvahu skutečnost, že džem je sklad vitamínů, což je nezbytné pro zimní mrazivé dny.

Produkty:

  • pár kilogramů angreštů;
  • pár kilogramů pomerančů;
  • kilogram granulovaného cukru;
  • nádoba na uchovávání;
  • těsnicí klíč;
  • kryty.

Proces:

  1. Omyjte bobule, vytřiďte a vyjměte z ní ohony.
  2. Pomeranče nalijte vroucí vodou, otřete do sucha a spolu s kůrou nakrájejte na velké kousky.
  3. A bobule a pomeranče se rozmělňují pomocí mlýnku na maso. Vložte k vaření měděnou pánev.
  4. Nalijte granulovaný cukr a důkladně promíchejte.
  5. Dejte trochu teplotu, přiveďte k varu. Míchejte pravidelně. Po varu vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
  6. Proces varu opakujte ještě několikrát.

Uspořádejte horké v připravených suchých plechovkách. Srolovat a zabalit.

Compote "Voňavý zázrak"

Tento nápoj se vyrábí z pomerančů a angreštů. Díky bohaté chuti a vůni je ideální jako samostatné jídlo nebo jako přísada do různých koktejlů. Pokud na ně nalijete ovesné vločky, pak ráno můžete získat tak lahodnou kaši, že i ti, kteří ji nemají rádi, budou žádat o doplňky.

Produkty:

  • angrešt;
  • pomeranče
  • cukr
  • kyselina citronová;
  • voda
  • 3 litrové plechovky;
  • čepice pro uchování;
  • těsnící klíč.

Proces:

  1. Nádoba musí být důkladně omyta a opláchnuta vroucí vodou.
  2. Angrešt projde, umyje se z chlupaté vrstvy a odstraní ocasy.
  3. Do nádoby musíte vložit tolik bobulí, kolik chcete. Ale nejpřijatelnější možností je čtvrtina objemu nádobí. Pokud nalijete méně, pak se nápoj může projevit s nevyjádřenou chutí a vůní.
  4. Pro 1 plechovku stačí použít tři kroužky oranžové. Musí se omýt a opláchnout vroucí vodou. Kůže se neodlupuje.
  5. Do sklenice nalijte sklenici granulovaného cukru a lžičku kyseliny citronové.
  6. Zatímco probíhají přípravné práce, musíte dát vroucí vodu.
  7. Nalijte vroucí vodu do sklenice a zaklopte víko pomocí konzervačního klíče.
  8. Jemně nakloňte sklenici a zkontrolujte těsnost svarů.
  9. Položte plechovku na bok a válte, dokud se krystaly kyseliny a cukru nerozpustí.

Nasaďte kryt a přikryjte přikrývku.

Šťáva „Voňavý angrešt“: nejjednodušší recept

Pro ty, kteří vlastní velkou plantáž této bobule nebo ji mají k dispozici mnoho, je užitečný recept na výrobu angreštové šťávy. Šťáva je zahuštěna a může být bezpečně naředěna alespoň jednou vodou.

Produkty:

  • hodně angreštů;
  • cukr - 75 gramů na litr šťávy;
  • nádoba na uchovávání;
  • těsnicí uzávěr;
  • těsnicí klíč;
  • Sokovarka.

Proces:

  1. Bobule se pohybuje, umývá.
  2. Vložte ji do vařiče šťávy a zahajte proces odpařování šťávy. Tento postup není rychlý a je docela možné dělat i jiné věci.
  3. Výsledná šťáva nemusí být filtrována, v nádrži na extrakci šťávy je již filtrována.
  4. Výsledná šťáva se nalije do vhodnější nádoby a zapálí se.
  5. Do vařené tekutiny přidejte správné množství granulovaného cukru a vařte ještě několik minut.
  6. Nalijte do připravených suchých sklenic, které prošly sterilizačním postupem.
  7. Sbalte víko, zabalte ho a nechte vychladnout.

Sběr angreštu na maso

Když jste toto jídlo ochutnali alespoň jednou v tandemu s masem, stanete se jeho horlivým obdivovatelem. Koneckonců, angrešt nejen přidává do masa jemnou a úžasnou vůni, ale díky mírné kyselosti mu také dává zákrut. Může být bezpečně přidán do omáček. Navíc omáčky s tím jsou prostě neuvěřitelné. I když rozdrvíte bobule a přidáte k nim majonézu, můžete získat elegantní omáčku.

Produkty:

  • angrešt;
  • koření (všechny druhy suché papriky);
  • skořice
  • hřebíček;
  • cukr a ocet;
  • příslušenství pro proces.

Proces:

  1. Naplnit umyté a umyté bobule do sklenic. A musí být navrstveny kořením. Hřebíček dal 1 pupen a zlomil velmi malý kousek ze skořice.
  2. Marináda se připravuje takto: na 5 litrových plechovek je třeba vzít trochu více než litr vody, půl kilogramu granulovaného cukru a 200 ml octa. Přiveďte k varu a nalijte horké přes banky.
  3. Umístěte plechovky pokryté víky do sterilizačních nádob.

Po zahřátí kapaliny ve sklenicích počítejte 20 minut. Tentokrát bude stačit k odstranění veškeré negativní flóry v nádobě a uchování misky po celou zimu.

Příprava "Bobule v sirupu"

Konzervace angreštu podle tohoto receptu vám umožní vychutnat si ji jako marmeládu, učinit z ní skvělý nápoj a použít k dekoraci jakýchkoli zákusků. Právě díky této univerzálnosti je tento recept populární mezi manželkami v domácnosti. Sirup lze použít k pití, zalévání zákusků nebo namáčení koláče. Bobule lze jíst právě tak, nebo si můžete ozdobit své oblíbené dezerty.

Produkty:

  • angrešt;
  • granulovaný cukr;
  • voda
  • plechovky o obsahu 0,5 l;
  • čepice pro uchování;
  • těsnící klíč.

Proces:

  1. Plody opatrně rozdělte z podestýlky, ohonů. Umýt.
  2. Ohřívejte vodu v široké pánvi.
  3. Bobule vložené do cedníku a do vroucí vody. Blanch ne více než 3 minuty, velmi velké bobule - 5 minut.
  4. Nechte je vytéct z kapaliny a umístit do umytých a sterilizovaných nádob.
  5. Make sirup. Musí být velmi sladká a viskózní. Proto použijte test „na měkkou kouli“. Množství cukru a vody upravte podle poměru, který je pro vás vhodný. A voda pro něj musí být odebrána v té, ve které byly bobule blanšírovány.
  6. Nalijte sklenice bobule s horkým sirupem.
  7. Vložte je do sterilizační nádoby a přikryjte.
  8. Po vroucí vodě uchovávejte plechovky v nádobě po dobu čtvrt hodiny.
  9. Opatrně sundejte kryty pomocí konzervačního klíče.
  10. Otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte dosáhnout alespoň 24 hodin.

Nádoba, ve které se vaří sirup, by měla být dokonale čistá bez zbytkového tuku nebo jiného obsahu. Penu je třeba ze sirupu odstranit, jinak se v hotové misce usadí v ošklivých hadrech. Konzervace sirupem je často bombardována, a to vše kvůli skutečnosti, že hostitelka buď zanedbávala sterilizaci, nebo proces nebyl ve správný čas udržen.

Angreštový džem v pomalém sporáku

Každá hospodyňka má svůj vlastní angreštový recept na zimu. A díky výše uvedeným receptům máte možnost vyzkoušet nový produkt. Můžete experimentovat zavedením nových ingrediencí nebo koření. To vše vám umožní získat něco nového, ale vždy chutného.