Nabídky

Zeleninové konzervy v oleji: nejchutnější recepty


Konzervované papriky v oleji jsou jedním z pokrmů zimního stolu, které každý miluje. Její chuť a složení bohaté na vitamíny získaly srdce manželek. Výroba mňamového pepře je docela snadná. Pro konzervování je pepř vybrán ze střední velikosti a bez známek rozkladu. Je vhodné, aby se ovoce nemuselo krájet.

Pečený pepř v oleji: jeden z nejchutnějších receptů

Na základě 1 litru obrobku:

  • Slunečnicový olej - 75 g.
  • Sladká paprika - 5-6 kusů
  • Česnek - 1 střední hlava
  • Sůl - 14 g.
  • Ocet - 3 lžíce. lžíce

Jak vařit:

  1. Chráníme pouze vysoce kvalitní ovoce: zlomené, pomalé a vadné plody se nehodí.
  2. Omyjte dobře promyté papriky slunečnicovým olejem a položte na plech.
  3. Ovoce je nutné péct, dokud z něj není snadno odstranitelná slupka.
  4. Je zde ještě jedna možnost: místo pečení smažte na pánvi ze všech stran.
  5. Jemně oloupejte papriky, vložte je do sterilizovaných nádob, jak je to možné, přidejte drcený česnek.
  6. Nyní přidejte zbývající ingredience: cukr, máslo, sůl.
  7. Poté se sterilizujte po dobu jedné hodiny a pak se sbalte.

Konzervované papriky v oleji

Ingredience

  • Pepř - 1,5 l. Potraviny v konzervách budou potřebovat 1 kg. ovoce
  • Sůl - 1 lžička
  • Ocet - 1 lžička
  • Cukr - 2 lžičky
  • Česnek podle chuti
  • Kopr - podle chuti
  • Slunečnicový olej - na smažení

Množství octa, soli a cukru se podává v dávce na půl litru sklenice. To znamená, že musíte vynásobit počet plechovek. Pokud máte 3 plechovky, pak sůl bude 3 lžičky.

Jak vařit:

  1. Papriky umyjte a osušte bez krájení. Můžete to vymazat. Ale čím méně vlhkosti tam bude, tím pohodlnější se budete cítit během smažení. Voda vyvolává postříkání.
  2. Nalijte asi 2 cm oleje do pánve, zahřejte a smažte papriky na obou stranách.
  3. Během smažení ovoce pečlivě obracejte. Jakékoli poškození může vést k úniku šťávy, což je velmi nežádoucí.
  4. Po rovnoměrném smažení získají plody zlatou barvu.
  5. Položte je na talíř a nechte mírně vychladnout.
  6. Papriky připravené tímto způsobem mohou být loupány. Ale tady je otázka vkusu. Pokud ji chcete opustit, pak to není důležité.
  7. Do sklenic zařaďte pepř a přidejte jemně nasekaný česnek a kopr.
  8. Do každé nádoby nalijte sůl a cukr, nalijte ocet.
  9. Nalijte obsah vroucí vodou a okamžitě sbalte.

Chcete-li rovnoměrně distribuovat teplo uvnitř, zabalte obrobky něčím teplým, například tenkou přikrývkou.

Papriky plněné zelím a konzervované v oleji

Tento recept je skvělý pro slavnostní stůl. V kombinaci s masem nebo zeleninou to chutná úžasně!

K přípravě budete potřebovat:

  • Zelí
  • Mrkev
  • Pepř
  • Sůl
  • Ocet
  • Kmín
  • Pepře (koření a koření)
  • Hřebíček (koření)
  • Bobkový list

Jak vařit:

  1. Zelí jemně nasekejte, poté, co oloupete hlavy zelí z horních listů a odstraníte stopku.
  2. Nastrouhanou mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo. Množství mrkve se počítá na 2 kusy na každou průměrnou hlavu zelí.
  3. Mrkev smíchejte se zelím v hluboké nádobě.
  4. Přidejte sůl a ocet. Na 1 kg. zelí požadované 4 lžičky se skluzavkou soli a půl sklenky octa.
  5. Po důkladném promíchání nechte obsah stát přes noc.
  6. Další den, vymačkáme zelí s mrkví, přidáme kmín, koření podle chuti.
  7. Vezměte prostřední papriky různých barev. Takže jídlo bude vypadat velkolepě.
  8. Omyjte ovoce, odstraňte vrcholy a semena. Poté blanch po dobu 5-7 minut.
  9. Začněte každý pepř s vařenou náplní a uspořádejte ji pevně ve sklenicích.
  10. Připravte si náplň: 1 litr. voda - 3 tabulky. lžíce slunečnicového oleje, 25 g soli, půl sklenky octa.
  11. Směs se vaří, nalije se přes sklenice na okraj a sterilizuje se po dobu 45 minut. Poté sklenice ihned sviňte a nechte úplně vychladnout.

Pepř v náplni sladkého a kyselého oleje: receptura krok za krokem

Ingredience

  • Pepř - 3 kg
  • Voda - 1200 g
  • Cukr - 375 g
  • Ocet - 375 g
  • Sůl - 2,5 tabulky. lžíce
  • Slunečnicový olej - 1 šálek
  • Koření
  • Pálivá paprika podle chuti

Jak vařit:

  1. Pepř dovnitř, dobře opláchněte.
  2. Nádoby sterilizujte.
  3. Vyrobte marinádu. Za tímto účelem by všechny ostatní přísady měly být vařeny po dobu 10-12 minut ve specifikovaném množství vody.
  4. Výslednou marinádu ochutnejte. Pokud si myslíte, že je příliš málo soli nebo cukru, přidejte do své chuti.
  5. Ovoce dejte do sklenic jako celek, bez řezání. Nalijte marinádu tak, aby byly papriky zcela pokryty náplní.
  6. Sterilizujte po dobu 40 minut, srolovat.

Recept na konzervované papriky v česnekovém másle

Pro 3 kg pepře je nutné:

  • Voda - 600 ml
  • Rostlinný olej - 300 ml
  • Cukr - 150 g
  • Česnek - 3 střední hlavy
  • Petržel - podle chuti
  • Bobkový list - 2-3 listy
  • Pepře - 5-6 ks. 1 l
  • Sůl podle chuti

Tento recept je zajímavý tím, že se připravuje bez přidání octa.

Jak vařit:

  1. Opláchněte ovoce, očistěte semena a stonky. Snížit na polovinu.
  2. Na pánvi s vodou přidejte slunečnicový olej, sůl a cukr. Dobře promíchejte. Přiveďte k varu.
  3. Když marináda začne vařit, přidejte koření.
  4. Poté přidejte pepř a nechte ho 10 minut vařit.
  5. Uspořádejte sklenice, pevně naskládejte ovoce a přidejte česnek.
  6. Každou sklenici sterilizujte dalších 30 minut a srolovat.

Zeleninové konzervy v oleji: jednoduchý recept na zimu

Na 3 kg pepře budete potřebovat:

  • Voda - 1 l
  • Slunečnicový olej - 1 šálek
  • Ocet - 300 ml
  • Sůl - 2 tabulky. lžíce
  • Cukr - 300 g

Jak vařit:

  1. Nádoby sterilizujte.
  2. Ovoce pepře důkladně opláchněte, vyčistěte střední část, jemně nasekejte na proužky nebo kostky (jak chcete). Obrobky z různobarevného ovoce budou vypadat velmi krásně.
  3. Přiveďte vodu na marinádu do varu.
  4. Přidejte sůl, cukr, máslo a ocet.
  5. Několik minut poté, co směs vaří, spusťte pepř a vařte 10 minut při nízkém ohni.
  6. Všechny papriky uspořádejte do sklenic bez marinády.
  7. Před nalitím do plechovek by měla být marináda několik minut vařena.

Okamžitě sbalte banky.

Zeleninové konzervy v másle a medu

Jeden z nejoriginálnějších a nejchutnějších receptů na vaření. Zlato dává obrobkům jemnou chuť a vůni. Med by měl být vybrán přírodní, bez nečistot. To je nejlepší koupit v včelín pro jistotu kvality.

Složení:

  • Pepř - založený na 800 g na 1 litr sochoru
  • Kyselina citronová - 1/3 lžičky
  • Slunečnicový olej - 50 g
  • Celer - podle chuti, obvykle v poměru 1: 4 k pepři
  • Med - 1 lžička
  • Nové koření 5 ks.
  • Karafiát - 1 pupen

Jak vařit:

  1. Stejně jako v jiných receptech předpláchněte a oloupejte všechny plody. Chcete-li jim dosáhnout měkkosti, ponořte je na několik minut do vroucí vody.
  2. Nasypte pepř do sklenic a přidejte celer, dříve ho přidejte vroucí vodou.
  3. Připravte si marinádu: naplňte sklenice vodou po okraj.
  4. Potom nalít tuto vodu do samostatné nádoby, přidat kyselinu citronovou, med na základě počtu plechovek.
  5. Potom nalijte olej a přidejte hrášek a hřebíček.
  6. Když se kapalina vaří, ihned nalijte do sklenic a nechte ji 15 minut sterilizovat. Srolovat se.

Chutné papriky na zimu (video)

Kusy pepře jsou velmi dobře zachovány. pokud jsou po spojování zabaleny do teplého hadříku. Teplota je tedy rovnoměrně rozložena přes břeh. Pokrmy se podávají s bramborami, masem a rybami. Pepř je univerzální v tom, že jde o téměř jakoukoli přílohu. V každém případě, stůl zdobený takovými pokrmy příjemně překvapí vaše hosty! Bon chuť!